Preparation method
- 1 Was de rijstkorrels een paar keer schoon totdat het water helder is. Giet het water weer weg en zet de rijstkorrels 30 minuten opzij. Leg de rijst in de rijstpan, giet 480 ml water bij en zet de rijstkoker aan. Zodra het klaar is, laat je de rijst nog 10 minuten nastomen in de rijstkoker.
- 2 Schep de rijst in een ruime ondiepe schaal en schenk de sushi-azijn (of sushipoeder) bij. Mocht het niet op smaak zijn, schenk dan nog een eetlepel sushi-azijn bij. Meng het goed door elkaar. Leg een vochtig theedoek over de rijst en laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
- 3 Schep een hoeveelheid rijst in een kom en mix met 1 van de Japanse kruidenmixen. Schep de rijst vervolgens in het malletje en druk het goed aan.