Preparation method
- 1 Ontdooi de loempiavellen. Snijd de mozzarella in smalle repen.
- 2 Dep de worstjes droog.
- 3 Leg het loempiavel op een vlakke ondergrond, de punt naar je toe. Leg een worst in het midden van het vel met 2 reepjes mozzarella.
- 4 Vouw de linker- en rechterzijde naar binnen toe. Rol de loempia voor de helft stevig op, bestrijk de randen van de top met het opgeklopte ei en rol vervolgens de loempia verder op.
- 5 Verwarm een hoeveelheid olie in een diepe pan en frituur de loempia’s goudbruin.