Rabokki  – Ramen met Tteokbokki

Preparation method

• 1 Snijd de viscake in dunne plakken van 5mm Snijd de onderkant van de shimeji af en haal ze uit elkaar. Leg de rijstcake sticks in een kom met koud water voor gedurende 15 minuten. Giet het af en zet opzij.
• 2 Snijd de lente-uien in repen van 4 cm. Snijd de spinazie in grove stukken. Knip het zeewiervel in sliertjes.
• 3 Breng 1 liter water aan de kook en leg de rijstcake sticks erin. Kook de rijstcake sticks voor twee minuten of tot ze beetgaar zijn. Schep ze eruit. Doe de instant ramen erin en kook ze voor twee minuten mee. Haal vervolgens de instant ramen eruit. Gooi het water niet weg.
• 4 Schenk twee pakken toppokisaus in een aparte pan en giet er 200 ml rijstcake-ramen water bij. Voeg vervolgens de plakjes viscake, shimeji, spinazie, en de lente-uien toe. Breng alles aan de kook en kook voor gedurende 3 minuten. Voeg als laatste de instant ramen en de rijstcake sticks toe.
  Mocht je niet genoeg saus hebben of de saus is te pittig. Giet dan beetje bij beetje meer vocht bij.
  
  
• 5 Verdeel de rabokki met de bijbehorende ingrediënten over twee kommen. Strooi de sliertjes zeewier erbovenop en serveer met de gekookte eieren.