Preparation method
- 1 Snijd de paddenstoelen door de helft. Schenk 480ml water in een pan en voeg het citroengras toe. Zodra het water kookt, voeg dan de gesneden paddenstoelen toe. Laat het koken voor 2 à 3 minuten. Doe daarna de visballen bij en kook het nog 30 seconden.
- 2 Haal de drie zakjes uit het Tom Yum soeppakket. Voeg de gedroogde specerijen toe aan de soep (gooi het zakje oxygen absorber weg), gevolgd door de garnalen en paddenstoelen.
- 3 Doe daarna de tom yum pasta en de chili olie bij. Breng alles weer aan de kook en breng het op smaak met het limoensap en de vissaus. Verdeel de soep over de twee kommen en strooi de korianderblaadjes bij.
- 4 Heerlijk met rijstvermicelli of Thaise pandanrijst. De visballen kan je vervangen met kip of garnalen.