Preparation method
- 1 Snijd de ham in blokjes, de lente-uien in ringen en de spitskool in stukjes van 5 x 5 mm.
- 2 Meng in een kom het meel, water, spitskool, lente-uien, eieren en de ham.
- 3 Verwarm olie op middenlaag vuur. Schep de helft van het beslag in de pan en bak de okonomiyaki voor 5 minuten aan beide kanten totdat het goudbruin en krokant is. Herhaal deze stap met de rest van het beslag.
- 4 Leg de okonomiyaki op een bord. Smeer een laagje okonomisaus op de okonomiyaki, gevolgd door de Japanse mayonaise. Strooi daarna het fijne zeewier en de gedroogde bonitovlokken erbovenop.