Preparation method
- 1 Marineer de spareribs met de marinademix voor minstens 3 uur of een hele nacht in de koelkast.
- 2 Verwarm een scheutje olie in de pan. Bak de spareribs aan alle zijde een beetje aan. Zet opzij.
- 3 Verwarm een beetje olie in een stoofpan. Fruit de knoflook, de sjalotjes, de gember, de laurierbladeren en de steranijs kort aan. Leg de spareribs in de pan en schep alles goed om. Schenk de azijn, water, kookwijn, en de sojasaus bij. Zorg dat alles net onder water staat. Voeg de rietsuiker en de rode peper toe. Breng het vocht eerst aan de kook en draai vervolgens het vuur naar middelzacht.
- 4 Stoof de spareribs voor ca. 45 minuten. Zodra de tijd is verstreken, draai je het vuur weer omhoog. Breng het op smaak met peper en zout. Haal de spareribs eruit en leg het op een bord. Laat de saus indikken tot een stroperige saus. Schep de saus op de spareribs en strooi de lente-uien eroverheen.