Preparation method
- 1 Snijd het vlees in gelijke blokken. Snijd de lente-ui in dezelfde lengte als de kip. Snijd de courgette in plakken en snijd het steeltje van de shiitake af.
Knip de sprieten van de garnalen af en haal met een prikker de darmen eruit.
- 2 Leg de kwarteleieren in een pan en schenk water bij. Voeg een beetje zout toe.
Kook de eieren voor ca. 4 à 5 minuten en laat ze schrikken in ruim koud water.
- 3 Voor de yakitori, spies je eerst de lente-ui op een prikker en vervolgens de kip. Herhaal deze stap nog twee keer.
- 4 Rijg apart van elkaar de rest van de ingrediënten op een prikker.
- 5 Vet de plaat in met een beetje olie en leg de spiesen erop. Breng de spiesjes op smaak met de peper-en zout mix of met de yakitorisaus.