Preparation method
- 1 Snijd de angus biefstuk in dunne plakken of gelijkmatige blokken. Rijg ze op een bamboeprikker.
- 2 Zorg ervoor dat de grillpan goed heet is. Smeer de runderspiezen in met een laagje olie en bak ze ongeveer 1 minuut rondom bruin. Draai het vuur naar mediumlaag en laat het rustig grillen voor ca. 2 minuten.
Tijdens het bakken bestrooi je de saté met peper en zout. - 3 Meng in de tussentijd de sake, mirin, lichte sojasaus en suiker in een kom. Schenk de sausmix in een sauspan en roer totdat de suiker is opgelost. Giet vervolgens het gembersap bij. Laat de saus inkoken tot een lichte stroop.
- 4 Bestrijk een laagje teriyakisaus over de saté.
Wat is het?
Teriyakisaus is een saus dat oorspronkelijk uit Japan komt. De saus bevat 5 ingrediënten: sake, mirin, lichte sojasaus, suiker en gembersap. Vaak wordt deze saus ingekookt tot een lichte stroop. Een simpele saus die vol zit met smaak.