Preparation method
- 1 Hak de knoflook fijn, snijd de ui in repen, de rode pepers en de lente-ui in ringen. Snijd de spitskool in kleine stukken.
- 2 Kook de udon noedels in kokend water voor gedurende 6 minuten. Giet ze daarna af en spoel ze af met koud water.
- 3 Meng de ingrediënten voor de sausmix in een kom.
- 4 Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Roerbak het rundergehakt totdat het ongeveer 80% gaar is. Voeg de ui, knoflook en spitskool toe en roerbak dit ongeveer 2 minuten.
- 5 Voeg de sausmix toe en roerbak nog 3 minuten zodat alles goed mengt en de saus een beetje ingedikt.
- 6 Verdeel de udon noedels over drie kommen en schep het gehaktmengsel er bovenop.
- 7 Garneer met de fijngesneden lente-ui.