Bai Wei Zhai
Gekruide Saus voor Gekookte Vis
- 180g
- Artikelnummer: 51375
Seasoning sauce for boiled fish is een kruidenmengsel in pastavorm op basis van chili, water, soja olie, tuinbonenpasta, tarwe, gember, knoflook, zout, specerijen en wat ingrediënten voor smaak behoudbaarheid. Het is een vrij pittige saus vanwege de chili en verschillende pepers. Het is een favoriet recept uit Sichuan in China.
De saus wordt gebruikt als bouillonbasis voor pittige visgerechten. Om de smaak van de seasoning sauce helemaal tot zijn recht te laten komen is het aan te raden om de kruidenpasta eerst met wat olie heet te bakken alvorens water toe te voegen. Het visgerecht verkrijgt door de pittige bouillon een heerlijke smaaksensatie.