Koude noedels voor de warme dagen. Geserveerd met dunne noedels gemaakt van buckwheat of zoete aardappelzetmeel.
2
Snijd de komkommer in dunne plakjes. Meng deze met een ½ tl zout, een ½ tl suiker en een ½ tl azijn. Zet opzij. Snijd de Chinese peer in dunne plakken. Meng in een kom 250 ml warm water met 1 tl suiker en roer goed door tot de suiker is opgelost. Laat het afkoelen en leg hierin de plakjes peer.
3
Voeg in een keukenmachine de ingrediënten van de Koreaanse saus toe en maal het tot een fijne pasta. Zet het in de koelkast.
4
Kook de noedels in ruim kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de noedels direct na het koken in een vergiet en spoel af met koud water gedurende 2 minuten. Verdeel de noedels over de kommen. Schep de saus op de noedels. Garneer met de komkommer, kimchi , Chinese peer, ei en mosterd. Besprenkel het gerecht met sesamolie en eventueel ijsklontjes.
BEKIJK ALLE RECEPTEN