Amazing Oriental Bibim- Naengmyeon (Koreaanse koude noedels) » Amazing Oriental

Bibim - Naengmyeon

Koreaanse koude noedels
www.amazingoriental.nl
Bibim - Naengmyeon
20 minuten bereidingstijd
Korea
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 350g Buckwheat noedels
  • ½ komkommer
  • ½ tl zout
  • ½ tl suiker
  • ½ tl azijn
  • 2 Chinese peren
  • 1 pot kimchi
  • 1 el mosterd
  • 4 eieren (hardgekookt)
Koreaanse saus
  • 80 ml Chung Jung One Corn syrup
  • 2 el Koreaanse peperpasta
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 plakjes gember
  • 60g pepervlokken
  • 1 el sesamzaadjes
  • 3 lente-uien
  • 1 tl zout
  • 1 el sojasaus

Bereidingswijze

Koude noedels voor de warme dagen. Geserveerd met dunne noedels gemaakt van buckwheat of zoete aardappelzetmeel.

1
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1467124048.jpg
2
Snijd de komkommer in dunne plakjes. Meng deze met een ½ tl zout, een ½ tl suiker en een ½ tl azijn. Zet opzij. Snijd de Chinese peer in dunne plakken. Meng in een kom 250 ml warm water met 1 tl suiker en roer goed door tot de suiker is opgelost. Laat het afkoelen en leg hierin de plakjes peer.
3
Voeg in een keukenmachine de ingrediënten van de Koreaanse saus toe en maal het tot een fijne pasta. Zet het in de koelkast.
4
Kook de noedels in ruim kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de noedels direct na het koken in een vergiet en spoel af met koud water gedurende 2 minuten. Verdeel de noedels over de kommen. Schep de saus op de noedels. Garneer met de komkommer, kimchi , Chinese peer, ei en mosterd. Besprenkel het gerecht met sesamolie en eventueel ijsklontjes.
5
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN