Amazing Oriental Bibimbap (gemixte rijst) » Amazing Oriental

Bibimbap (gemixte rijst)

www.amazingoriental.nl
Bibimbap (gemixte rijst)
50 minuten bereidingstijd
Korea
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 2 koppen witte rijst
  • 1 pak dungesneden rundvlees
  • 125 ml bulgogisaus (Koreaanse BBQ-saus)
  • 200g taugé
  • 200g wortel
  • 250g spinazie
  • 4 shiitake paddenstoelen
  • 4 eieren (spiegelei)
  • 1 el geroosterde sesamzaadjes
  • sesamolie
  • olie
Gochuchang dipsaus
  • 2 el gojuchang basissaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 el suiker
  • 1 el water
  • 1 tl appelazijn
  • 1 tl fijngesneden knoflook
  • 1 el geroosterde sesamzaadjes

Bereidingswijze

Bibimbap is een Koreaans gerecht waarbij warme rijst in een kom gemixt wordt met verschillende groenten en vlees.

1
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/04/Bibimbap-Kimchi_368477753_900x500_acf_cropped.jpg
2
Marineer het vlees met de bulgogisaus gedurende 30 minuten. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de wortel en paddenstoelen in dunne reepjes. Blancheer de taugé met kokend water, spoel het af met koud water en laat het vervolgens uitlekken.
3
Verhit een beetje olie in een pan en voeg de reepjes wortel toe en roerbak deze gaar op hoog vuur.
Besprenkel de wortel met wat sesamolie en een snufje zout en zet ze daarna apart. Bak apart van elkaar de spinazie, de taugé, shiitake paddenstoelen op dezelfde manier als hierboven beschreven. Roerbak het rundvlees op hoog vuur snel gaar en zet opzij.
4
Doe in een middelgrote ronde kom 2 schepjes rijst en leg hierop het rundvlees en de groenten. Plaats alle ingrediënten naast elkaar zodat alle kleuren mooi zijn uitgestald en leg vervolgens het spiegelei bovenop het gerecht. Strooi de sesamzaden over het gerecht heen. Mix alle ingrediënten samen met één eetlepel gojuchang dipsaus.
5
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN