Amazing Oriental Bittermeloen met rundvlees in zwarte bonensaus » Amazing Oriental

Bittermeloen met rundvlees in zwarte bonensaus

www.amazingoriental.nl
Bittermeloen met rundvlees in zwarte bonensaus
30 minuten bereidingstijd
China
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 2 personen
  • 1 bittermeloen
  • 150 g rundvlees
  • 1 teentje knoflook (fijngesneden)
  • ½ halve ui (in plakken gesneden)
  • 2 cm gember (fijngesneden)
  • 1 tl lichte sojasaus
  • 1 tl shaoxing rijstwijn
  • 1 tl aardappelzetmeel
  • 30 ml water
  • sesamolie
  • olie
Sausmix
  • 125 ml water
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl suiker
  • 1 tl oestersaus
  • 1 el gefermenteerde zwarte sojabonen

Bereidingswijze

1
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1486052003.jpg
2
Verhit olie in een wok op matig vuur, roerbak de gember en de knoflook voor 1 minuut tot er een aromatische geur vrijkomt. Voeg vervolgens het rundvlees toe en schroei het vlees aan beide kanten dicht. Bak het rundvlees niet te gaar. Schep het vlees eruit en zet het opzij. Verhit nogmaals olie in de wok op matig vuur, voeg de bittermeloen en de uien toe en roerbak ze gedurende 3 minuten.
3
Giet vervolgens de sausmix erbij, dek de wok af met een deksel en laat het sudderen totdat de bittermeloen zacht en gaar is. Doe het rundvlees weer terug in de wok en bak ze weer op met de groente.
4
Draai het vuur naar de laagste stand en meng vervolgens het aardappelzetmeel in een kopje met een beetje koud water tot er een romige vloeistof wordt gevormd. Voeg het aardappelzetmeel toe aan de saus en roer goed door tot er een dikke mengsel ontstaat. Besprenkel het gerecht met sesamolie.
5
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN