Bossam

Gekookt buikspek

www.amazingoriental.nl

Bossam

45 minuten bereidingstijd

Korea

TERUG NAAR HET OVERZICHT

Ingrediënten

Print dit recept

Voor 6 personen

1.5 kg buikspek met zwoerd
1 grote ui
1 bol knoflook
2 laurierblaadjes
3 lente-uien
8 pimentkorrels
1 tl zout
1 tl espressopoeder
1 el basterdsuiker
2½ liter water

Bijgerechten

Romeinse sla
kimchi
gochujang saus
ssamjang
komkommer

Bereidingswijze

Schoonmaken van het zwoerd│ Plaats het mes schuin op het zwoerd en duw voorzichtig het mes van je af. Maak het mes schoon en herhaal deze stap totdat het overgrote vuil is weggeschaafd. Spoel het af.

Zet een pan met water op het vuur. Zodra het kookt, leg je het buikspek erin. Kook het vlees voor circa 3 minuten en haal het eruit.

Maak de pan weer schoon en schenk 2½ liter water in de pan. Voeg de ui, knoflook, laurierblaadjes, lente-uien, pimentkorrels, zout, espressopoeder, en de basterdsuiker toe. Leg het vlees voorzichtig weer erin.

Kook het vlees voor circa 50-60 minuten.

Zodra het gaar is, haal je het vlees eruit. Laat het rusten en snijd het daarna in plakjes.

Neem een blaadje sla en leg daarop kimchi, komkommer en een stukje vlees.

Smakelijk eten!

BEKIJK ALLE RECEPTEN