Amazing Oriental Boter garnalen met gezouten eidooiers│Amazing Oriental │Aziatische recepten

Boter garnalen met gezouten eidooier saus

牛油黃金虾
www.amazingoriental.nl
Boter garnalen met gezouten eidooier saus
45 minuten bereidingstijd
China
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 550g garnalen met kop en schil
  • 6 gezouten eendeneieren
  • 5 teentjes knoflook
  • 65g ongezouten roomboter
  • 1 tl vissaus
  • 1/8 tl suiker
  • 2 lente -uien
  • 1 rode peper
  • peper, naar smaak toevoegen
  • olie

Bereidingswijze

Krokante garnalen met gezouten eidooier saus

1
Breng de boter op kamertemperatuur en snijd de boter in gelijkmatige blokjes. Snijd de lente -uien, knoflook en de rode peper fijn.
2
Scheid de eidooiers van het eiwit. Stoom de eidooiers gaar in 20 minuten en vervolgens prak je ze fijn.

3
Snijd een inkeping in de rugzijde van de garnalen en haal de darmen eruit. Dep de garnalen goed droog.
4
Verhit de olie in een frituurpan tot 175 ℃ en frituur de garnalen (5 garnalen per keer) voor 3 minuten.
5
Smelt de boter op laag vuur in een pan. Gebruik een spatel om de boter, terwijl het smelt, gelijkmatig over de bodem van de pan te verspreiden. Voeg de eidooiers toe en roer het goed door de boter heen. Draai het vuur naar middelhoog, doe daarna de knoflook erbij en bak de knoflook op tot het geurig wordt. Zodra er belletje gevormd zijn, schep je de garnalen erbij en breng het op smaak met de vissaus, suiker en peper. Strooi als laatste de lente-uien en de rode pepers erdoorheen.
6
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN