Amazing Oriental Chicken & Waffles » Amazing Oriental

Chicken & Waffles

Gefrituurde kippenvleugels met limoengras
www.amazingoriental.nl
Chicken & Waffles
45 minuten bereidingstijd
Thailand
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 1 kg kippenvleugels
  • 1 ei
  • 125g tarwebloem
  • 125g aardappelzetmeel
Marinade
  • 4 stengels limoengras
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 60 ml limoensap
  • 2 tl vissaus
  • 2 tl bruine suiker
  • ½ tl rode pepervlokken
  • zout en peper, naar smaak
Wafelmix
  • 2 eieren
  • 2 cups (250 g) tarwebloem
  • 1 el suiker
  • 4 tl bakpoeder
  • ¼ tl zout
  • 1 ¾ cup melk
  • ½ cup olie
  • ½ tl vanilla extract

Bereidingswijze

Een verrassende combinatie van zoet en hartig!
Gefrituurde kip gemarineerd in stukjes limoengras en geserveerd met een luchtige wafel.

1
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_1-en-2.png
2
Was de kippenvleugels en dep het droog.
3
Snijd de limoengras en de uien in fijne stukjes. Doe de ingrediënten van de marinade in een vijzel of keukenmachine en maal het fijn.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_3-en-5.png
4
Breng de kippenvleugels op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de marinade toe en laat de vleugels hierin marineren gedurende één uur.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_6_website_900x500_acf_cropped.png
5
Meng de tarwebloem en het aardappelzetmeel in een kom.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_7-en-8.png
6
Klop het ei los en voeg dit toe aan de kippenvleugels. Dit zorgt ervoor dat de bloem aan de vleugels blijft plakken.

Bedek vervolgens de vleugels met de bloem, druk het goed aan en schud de overtollige bloem eraf. Zet het opzij gedurende 20 minuten.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_9_website_900x500_acf_cropped.png
7
Verhit de olie tot 150 °C. Leg de kippenvleugels voorzichtig in de olie. Draai de vleugels om zodat beide kanten worden gebakken. Bak deze gedurende 8-10 minuten. Haal de kippenvleugels eruit.

Verhit de olie vervolgens tot 175 °C. Frituur de kippenvleugels voor de tweede keer totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_10_website_900x500_acf_cropped.png
8
Wafels~Klop de eieren luchtig gedurende 7 minuten. Zet het opzij.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_11-en-12.png
9
Doe de bloem, de suiker, het zout en de bakpoeder in een kom en en meng het goed door elkaar.
Voeg dan de melk, de olie en de vanille extract toe. Klop met een garde tot een egaal beslag.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_13-en-14.png
10
Spatel vervolgens de eieren erin en roer tot een egaal beslag.

https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_15_website_900x500_acf_cropped.png
11
Verwarm de wafelijzer. Vul de plaat met het beslag.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_16_website_900x500_acf_cropped.png
12
Sluit het wafelijzer en bak tot ze goudbruin zijn.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Stap_17_website_900x500_acf_cropped.png
13
Serveer de kippenvleugels met de wafels.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/08/Banner_chicken-and-waffles.png
14
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN