Amazing Oriental Choi sam met oestersaus » Amazing Oriental

Choi sam met oestersaus

www.amazingoriental.nl
Choi sam met oestersaus
10 minuten bereidingstijd
China
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
Gekookt met oestersaus
  • 750 g choi sam
  • 2 tl zout
  • 3 el oestersaus
  • 2 el olie
Geroerbakt met oestersaus
  • 750 g choi sam
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml groentebouillon
  • 2 el Shaoshing rijstwijn
  • 3 el oestersaus
  • 1 el aardappelzetmeel
  • 3 el water
  • 2 el olie

Bereidingswijze

1
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/s.jpg
2
Gekookt
De groenten goed wassen en uit laten lekken. Verwijder vervolgens het onderste deel van de stengel, zodat de stukken die gebruikt worden een lengte hebben van ongeveer 15 cm. Breng in een pan een ruime hoeveelheid water aan de kook. Voeg hier de olie en het zout toe en kook de groenten gedurende 4 minuten gaar of totdat het uiteindes van de stengels niet meer wit zijn, maar doorzichtig van kleur zijn geworden. Leg de Choi Sam op een bord om te serveren en verdeel hierover de oestersaus.
3
Roerbakken
Was de groenten, goed laten uitlekken en in stukken van ongeveer 10 cm snijden. De stengels apart houden van de bladeren. Verhit de olie in de wok en bak de knoflook even aan, zonder dat deze bruin wordt. Doe de Choi Sam stengels in de wok, schep deze een paar keer om en giet vervolgens de bouillon erbij. Laat dit twee minuten koken, voeg de blaadjes en de oestersaus toe en roer een paar keer om.
4
Meng in een kommetje 1 eetlepel aardappelzetmeel en 3 eetlepels water tot er een romige vloeistof wordt gevormd. Voeg vervolgens het mengsel in de wok toe en roer totdat de saus is gebonden. De aangegeven tijden kunnen worden aangepast al naar gelang men meer van knapperige of juist zachtere groente houdt. Het gerecht smaakt het beste wanneer het direct geserveerd wordt en is heerlijk in combinatie met pandanrijst.
5
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN