Amazing Oriental Amazing Oriental│Aziatische kookinspiraties│Have you eaten yet

Doenjang varkensspiesjes

www.amazingoriental.nl
Doenjang varkensspiesjes
10 minuten bereidingstijd
Korea
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 5 personen
  • 500g varkensbuikspek
  • 5 lente-uien
Marinade
  • 2 el doenjang (Koreaanse gefermenteerde sojabonenpasta)
  • 1 el sojasaus
  • 2 tl appelazijn
  • 1 el sesamolie
  • 2 tl maissiroop
  • ½ tl suiker
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 tl verse gember
  • witte peper, naar smaak
Sausmix voor lente-uien
  • 2 tl gochujang (Koreaanse rode peperpasta)
  • 2 tl sesamolie
  • 1 tl sesamzaadjes
  • 2 tl sojasaus
  • 2 tl appelazijn
  • 1 tl suiker
Banchan (bijgerechten )
  • kimchi
  • daikon (gele rettich)
  • perilla/ shiso bladeren
  • botersla
  • Romeinse sla
Extra benodigdheden
  • bamboe spiesjes

Bereidingswijze

Met de juiste combinatie van kruiden en sauzen, maak je de heerlijkste marinades voor het vlees.
Doenjang, is een traditionele Koreaanse pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Gebruik het in je marinade of wrijf het direct op je vlees.

1
Doe de bamboe spiesjes in een kom met water. Dit zorgt ervoor dat de spiesjes niet aanbranden.
2
Snijd het vlees in gelijke stukken.
3
Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom.
4
Voeg het vlees toe aan de marinade en marineer gedurende 3 uur of 1 hele dag afgedekt in de koelkast.
5
Rijg de stukjes spek aan de bamboe spiesjes
6
Rooster de varkensspiesjes gedurende 5 minuten en keer ze halverwege de bereidingstijd om.
7
Lente-uien salade│ Snijd de lente-uien in lange fijne reepjes.
8
Meng de ingrediënten voor de lente-uien sausmix in een kom. Voeg dit toe aan de lente-uien.
9
Was de slablaadjes en laat het goed drogen. Snijd de gele rettich in dunne plakken.
10
Serveer met de bijgerechten.
11
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN