Geroosterde eend
130 minuten bereidingstijd
China
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 3 personen
- 1 Lucky Duck eend van 2,2 kg
Waterbad
- 4 liter water
- 2 hele Golden Diamond steranijs (fijnstampen)
- 3 knoflooktenen
- 30 ml azijn
Marinade voor de binnenkant
- 1 el MC Chinese 5-kruidenpoeder
- 2 tl suiker
- 1 tl zout
- 1 tl Supreme gemberpoeder
- 1 tl Supreme kentjoerpoeder
- 1 tl Supreme knoflookpoeder
- 1 hele Golden Diamond steranijs (fijnstampen)
Vulling
- 5 plakjes verse gember
- 1 ui
- 4 knoflooktenen
Marinade voor het vel
- 2 el Maltose
- 1 el Lee Kum Kee sojasaus
- 1 tl knoflookpoeder