Gestoofd rundvlees met daikon

www.amazingoriental.nl

180 minuten bereidingstijd

China

TERUG NAAR HET OVERZICHT

Ingrediënten

Print dit recept

Voor 4 personen

1 kg sukadelappen
2 laurierbladeren
1 daikon
3 plakken gember
3 hele steranijs
15 g kandijsuiker (rock sugar)
4 sjalotten (Snijd ze in halve manen)
1 el tomatenpuree
3 el mee chung chu hou pasta
1 tl hele zwarte peperkorrels
1 lente-ui
2 tl lichte sojasaus
1 el oestersaus
water

Bereidingswijze

https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1485859947.jpg

Was de sukadelappen en dep ze droog met keukenpapier. Snijd vervolgens het vlees in vierkante stukken van 4 cm. Verhit 1 eetlepel olie in een diepe pan en schroei het rundvlees snel dicht tot ze een goudbruine kleur hebben.

Draai het vuur naar een lagere stand en voeg daarna de laurierbladeren, de gember, de sjalotten, de peperkorrels, de steranijs, de kandijsuiker, de tomatenpuree, de chu hou pasta, de sojasaus en de oestersaus toe. Roer elke stuk goed om zodat elk stuk rundvlees met de sauzen in aanraking komt. Laat het rustig doorbakken gedurende 1 minuut.

Voeg vervolgens voldoende water toe totdat het vlees 1 cm onder water staat. Breng alles aan de kook, zodra het kookt, draai het vuur omlaag en laat het rustig sudderen gedurende 30 minuten.

Tijdens het stoven schil je de daikon, snijd ze in plakken van 2cm en deel vervolgens de plakken in vieren. Doe de gesneden daikon bij het stoofgerecht en roer goed om tot de daikon onder de saus zit. Stoof het rundvlees nog anderhalf uur rustig door. Snijd de lente- uien in dunne ringen en garneer het gerecht ermee.

Voor een pittige stoof variant voeg 1 gesneden rode peper toe. Tip: Het gerecht smaakt de tweede dag nog lekkerder, omdat alle smaken in zijn getrokken.

Smakelijk eten!

BEKIJK ALLE RECEPTEN