Kokosmelk met vruchten en sago

www.amazingoriental.nl

25 minuten bereidingstijd

Thailand

TERUG NAAR HET OVERZICHT

Ingrediënten

Print dit recept

Voor 4 personen

1 ltr water
185 gr kleine tapiocakorrels
100 gr kandijsuiker (rock sugar)
1 blik dessert kokosmelk (blik 400 ml, Suree)
1 snufje zout
500 gr vruchten, vers (b.v. papaya, mango, ananas, watermeloen) en/of uit blik (b.v. lychee, jackfruit, rambutan, fruitcocktail)

Bereidingswijze

https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1486378343.jpg

Schil het fruit en snijd het in blokjes. Fruit uit blik goed uit laten lekken en in blokjes snijden.

Doe in een pan 1 liter koud water. Zodra het kookt, voeg dan de sagoparels toe. Draai het vuur naar middenlaag en kook de sagoparels gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit en laat het 10 minuten nagaren met de deksel op de pan. De sagoparels zijn klaar als ze transparant zijn. Spoel de sagoparels af met koud water en laat de parels uitlekken in een vergiet. Zet het opzij.

Verhit in een sauspan een laagje water met suiker roer goed tot de suiker is opgelost.

Giet de kokosnootmelk in een schaal, voeg hierin het suikerwater en de parels toe. Roer goed en zet het in de koelkast. Vlak voor het serveren voeg je de vruchten toe. Dit gerecht kan lauwwarm of koud gegeten worden.

Smakelijk eten!

BEKIJK ALLE RECEPTEN