Koreaanse vlammetjes

www.amazingoriental.nl

45 minuten bereidingstijd

Korea

TERUG NAAR HET OVERZICHT

Ingrediënten

Print dit recept

Voor 12 personen

15 loempiavellen in vieren gesneden (Spring Home loempiavellen)
300 g rundergehakt
1 grote ui (fijngesneden)
2 el gedroogde chilivlokken
1 verse rode peper (fijngesneden)
2 el gojuchang basissaus (Korean hot paste)
1 el sesamolie
1 el suiker
1 tl water
1 tl appelazijn
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
1 ei
1 el maïzena
zout en peper naar smaak toevoegen
olie (om te frituren)

Bereidingswijze

https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/Koreaanse_vlammetjes.jpg

Snijd de loempiavellen in vier delen. Dek de vellen af met een vochtig doek zodat ze niet uitdrogen.

Mix in een grote kom het rundergehakt, de fijngesneden ui, de Spaanse peper, het ei, de gojuchang, de sesamolie, de suiker, het water, de appelazijn, de gedroogde chilivlokken, de knoflook en de maïzena. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng alles goed door.

Leg het loempiavel op een vlakke achtergrond, de punt naar je toe.

Vouw de linkerzijde 2/3 deel naar binnen toe en herhaal deze stap ook met de rechterzijde. Vouw het vlammetje voor de helft stevig op, bestrijk de randen van de top met het opgeklopte ei en vouw vervolgens het vlammetje verder op.

Verwarm de olie voor op 170 °C.

Frituur de Koreaanse vlammetjes in kleine hoeveelheden tegelijk tot ze goudbruin zijn.

Smakelijk eten!

BEKIJK ALLE RECEPTEN