Amazing Oriental Kwarktaart met jelly » Amazing Oriental

Kwarktaart met aardbeien jelly

www.amazingoriental.nl
Kwarktaart met aardbeien jelly
45 minuten bereidingstijd
China
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
Kruimelbodem
  • 300g Digestive biscuits
  • 150g ongezouten boter
Kwarkvulling
  • 450g kwark
  • 250 ml slagroom
  • 120g suiker
  • 15g gelatinepoeder
  • 4 limoenen (100 ml sap)
  • Optie: kant-en- klare kwarkmix
Jellylaag
  • 2 pakken Robertson jelly powder (aardbeismaak)
  • 674 ml water
  • 130g suiker
  • 12g gelatinepoeder
Voor de topping
  • 8 grote aardbeien
Extra benodigdheden
  • Glazen schaal van 33 x 25 x 5 cm

Bereidingswijze

1
Verkruimel met een keukenmachine of met deegroller de Digestive koekjes fijn en doe het in een kom.
2
Snijd de boter in stukjes en doe ze in een pannetje. Draai het vuur naar middelhoog en laat het langzaam smelten. Voeg de gesmolten boter toe aan de koekkruimels. Roer goed door tot alles gemengd is.
3
Verdeel het koekmengsel over de glazenbodem dat bedekt is met bakpapier en duw het aan met je handpalm of met een vlak object, tot je een stevige en gelijkmatige laag hebt. Zet het opzij in de koelkast.
4
Pers ondertussen de limoenen uit en verwarm het sap op een laag vuur. Voeg al roerend de gelatinepoeder in het sap tot het is opgelost. Haal het pannetje van het vuur en laat het een beetje afkoelen. Haal de slagroom uit de koelkast, doe de suiker bij de slagroom en mix tot er stevige pieken vormen. Schep de slagroom luchtig door de kwark. Voeg vervolgens het sap door de kwark en roer door tot het geheel vermengd is.
5
Met een vork prik je kleine gaten in de kruimelbodem, verdeel het kwarkmengsel over de kruimelbodem, strijk met een vlak object de bovenkant glad.
6
Was de aardbeien en snijd ze in de lengte door. Snijd van de bovenkant een v-vormig stukje af, zodat je een hartvormige aardbei krijgt. Druk de aardbeien stevig in het kwarkmengsel. Als je ze niet stevig aandrukt, is er een kans dat ze loskomen tijdens het ingieten van het jellymengsel.
7
Verdeel de hartvormige aardbeien en laat een tussenruimte over van 2.5 cm. Bedek de schaal met huishoudfolie en laat het gedurende 4 uur opstijven of 1 nacht opstijven in de koelkast.
8
Gebruik de Robertson jellylaag om de bovenkant af te maken. Doe 2 pakjes aardbei jellypoeder in een kom en voeg daarna de suiker en de gelatinepoeder toe en meng ze goed door. Voeg vervolgens 674 ml kokend water toe, roer goed door tot alles is opgelost. Laat het geheel afkoelen, voordat je het toevoegt aan de kwarktaart. Giet genoeg jellymengsel toe om de aardbeien af te dekken.
9
Laat de taart gedurende 4 uur opstijven in de koelkast.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1462797810.jpg
10
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN