Mango dessert

met kokosnootmelk en sago

www.amazingoriental.nl

Mango dessert

30 minuten bereidingstijd

China

TERUG NAAR HET OVERZICHT

Ingrediënten

Print dit recept

Voor 4 personen

1 pak Philippine mangopuree
1 verse mango
90 gr rock sugar
3 el Hang Tai sagoparels
100 ml water
2-3 gelatineblaadjes
200 ml Suree kokosnootmelkdessert
1 bak slagroomijs (optioneel)

Bereidingswijze

Leg de gelatineblaadjes één voor één in koud water en laat het weken gedurende 5 minuten. Snijd de mango in stukjes en zet opzij. Doe de mangopuree in een kom.

Verhit in een sauspan 100 ml water en voeg 80 gram kandijsuiker toe. Roer goed totdat de suiker is opgelost. Haal de sauspan van het vuur en voeg hierin de uitgeknepen gelatine, roer even goed door tot de gelatine is opgelost.

https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/Mangodessert_1.png

Voeg het suikerwater toe aan de mangopuree. Giet de mangopuree in glazen bekers en laat het minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/Mangodessert_2.png

Doe in een pan 1 liter water. Zodra het kookt, voeg dan de sagoparels toe. Draai het vuur naar middenlaag en kook de sagoparels gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit en laat het 10 minuten nagaren met de deksel op de pan. De sagoparels zijn klaar als ze transparant zijn. Spoel de sagoparels af met koud water en laat de parels uitlekken in een vergiet. Zet het opzij.

https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/Mangodessert_3.png

Verhit in een sauspan het kokosmelkdessert (laat het niet koken) en voeg de overige rock sugar toe. Roer goed door totdat de suiker is opgelost. Laat het afkoelen. Doe daarna de sagoparels erbij en roer nogmaals goed door. Dek de kom af met folie en zet het in de koelkast.