Amazing Oriental Misosoep » Amazing Oriental

Misosoep

www.amazingoriental.nl
Misosoep
30 minuten bereidingstijd
China
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 1 stuk kombu
  • 15 g bonitovlokken
  • 2 el misopasta
  • 1 liter water
  • 2 lente-uien (fijngesneden)
  • 4 gedroogde shiitake paddenstoelen
  • 200 g silken tofu, in kleine blokken gesneden
  • 1 el gedroogde wakame (weken)

Bereidingswijze

1
Week de gedroogde wakame gedurende 10 minuten in koud water, laat het vervolgens uitlekken en zet het opzij. Doe de gedroogde shiitake paddenstoelen in een kom en giet er kokend water overheen, laat ze gedurende 30 minuten staan tot de shiitake paddenstoelen zacht zijn geworden.
2
Doe de kombu in een pan en schenk er 1 liter koud water bij. Breng het water langzaam aan de kook, en haal de kombu eruit als het water begint te koken.
3
Voeg vervolgens de bonitovlokken toe, draai het vuur naar de hoogste stand en breng het tot kook. Haal de pan direct van het vuur. Laat de bouillon rusten voor 30 seconden en zeef het door een fijne zeef.
4
Breng de bouillon met de wakame opnieuw aan de kook. Haal de pan van het vuur. Doe de misopasta in een kom, schenk daarbij een beetje bouillon bij en roer goed los. Voeg de miso bij de rest van de bouillon en roer goed door.
5
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN