Bereidingswijze
- 1 Snijd de lente-uien in ringen de cha siu in blokken. Ontdooi de garnalen en dep het droog.
- 2 Verwarm olie in een pan. Bak de spiegeleieren eerst op hoog vuur en zet het vervolgens wat lager. Laat de spiegeleieren zo’n 3 à 4 minuten garen. Zet opzij.
- 3 Verwarm 2 eetlepels olie in de pan. Voeg de nasi goreng pasta toe en fruit het kort aan. Doe de inktvis, cha siu, de gepelde garnalen en de lente-uien bij.
- 4 Meng alles goed door elkaar en bak het voor ca. 3 minuten. Schep daarna de rijst in de pan en meng alles goed door elkaar. Bak de nasi voor 5 minuten en schep af en toe om.
- 5 Verdeel de nasi over 4 borden en leg de spiegeleieren erbovenop.