Amazing Oriental Amazing Oriental│Aziatische kookinspiraties│Have you eaten yet

Onigiri

Driehoekige rijstballen met knapperig zeewier
www.amazingoriental.nl
Onigiri
45 minuten bereidingstijd
Japan
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 8 personen
  • 2 pakken onigiri vellen
  • 500g Japanse sushirijst (1 kop ongekookte rijst op 1.5 kop water)
  • 750 ml water
  • 4 el Japanse sushi-azijn
Vulling
  • verse zalm
  • mayonaise
  • 200g kippendijen
  • 4 el teriyakisaus
  • 2 pakken wakame (zeewiersalade)

Bereidingswijze

Deze velletjes zijn speciaal ontwikkeld om de versheid van de onigiri te behouden. De rijst wordt minder snel hard en het zeewier blijft lekker knapperig. Handig voor een lange autorit of voor bij de picknick.

1
Was de rijstkorrels, spoel de rijst af en giet vervolgens het water uit. Blijf net zolang herhalen totdat het water helder is. Laat de rijstkorrels uitlekken. Voeg 750 ml water toe en zet de rijstkoker aan.
Laat de rijst, zodra het gaar is nog 10 minuten nastomen. Besprenkel de azijn over de rijst heen en schep de rijst om. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
2
Bak de zalm gaar en breng het op smaak met zout en peper. Snijd het fijn en voeg de mayonaise toe. Zet het opzij.

3
Snijd de kippendijen in fijne reepjes. Marineer de kip met de teriyaki saus gedurende 30 minuten.
Roerbak de stukjes kip totdat ze gaar zijn. Zet het opzij.

4
Ontdooi de wakame en laat het goed uitlekken. Zet het opzij
5
Leg het onigiri vel verticaal met de cijfers naar het werkblad toe. Plaats het onigiri malletje een halve centimeter van de bovenste rand af.
6
Vul het malletje met de helft van de rijst, druk het goed aan en schep je lievelingsingrediënt erin. Vul de rest van het malletje met rijst tot aan de streep.
7
Druk met het deksel de rijst stevig aan en verwijder het malletje.
Pak de onderkant van het vel vast en vouw het naar boven toe. Pak vervolgens de beide bovenhoeken vast en vouw naar het midden toe. Plak de sticker in het midden vast.



8
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN