Amazing Oriental Phad thai » Amazing Oriental

Phad thai

www.amazingoriental.nl
Phad thai
20 minuten bereidingstijd
Thailand
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 150g gedroogde rijstnoedels
  • 300g rauwe garnalen
  • 3 el tamarindepuree
  • 2½ el Ca Com vissaus
  • 2 el palmsuiker
  • 3 el olie
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • ¼ tl chilipoeder, naar smaak
  • 3 el geroosterde cashewnoten
  • 180g taugé
  • 3 lente-uien
Garnering
  • 1 rode peper
  • 1 limoen
  • korianderbladeren

Bereidingswijze

1
Week de rijstnoedels 1-2 minuten in heet water tot ze zacht zijn. Daarna laten uitlekken.
2
Pel de garnalen en verwijder de zwarte ader. Snijd elke garnaal langs de rug open, maar niet helemaal doormidden.
3
Snijd de knoflook, lente-uien en rode peper fijn. Hak de cashewnoten in grove stukken en snijd de limoen in 4 partjes.
4
Verhit olie in een wok en roerbak de knoflook op matig vuur goudbruin. Voeg de garnalen toe en bak ze 2 minuten mee. Schep de garnalen met een schuimspaan uit de wok.
5
Doe olie in de wok, voeg de eieren toe en roerbak deze 1 minuut. Voeg de rijstnoedels toe en roerbak een paar seconden.
6
Doe het tamarinde-vissausmengsel, chilipoeder, en de helft van de cashewnoten erbij. Voeg de taugé, garnalen en de lente-uien toe.
7
Bak de rijstnoedels op en breng het eventueel op smaak met zout en peper.
8
Schep de rijstnoedels in een schaal en strooi de rest van de cashewnoten eroverheen. Garneer met de rode pepers en koriander. Leg de limoen aan de rand van de schaal en serveer.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1462960866.jpg
9
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN