Rode curry met eend en lychees
30 minuten bereidingstijd
Thailand
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
- 60 ml kokosroom
- 2 el rode currypasta
- ½ geroosterd eend, zonder bot en in stukjes
- 400 ml kokosmelk
- 2 el vissaus
- 1 el palmsuiker
- 1 blik lychee, uitgelekt
- 1 blik ananas, uitgelekt
- 110g cherry tomaten
- 7 limoenblaadjes, doormidden gescheurd
Garnering
- handvol Thais basilicum
- 1 rode chilipeper, zonder zaad, in dunne ringetjes