Shirataki noedels met mango-chilisaus

www.amazingoriental.nl

30 minuten bereidingstijd

China

TERUG NAAR HET OVERZICHT

Ingrediënten

Print dit recept

Voor 2 personen

1 mango
2 tomaten
2 el olijfolie
3 tenen knoflook
1 chili pepers
1 limoen (sap)
rasp van limoenschil
1 rode paprika
1 groene paprika
2 uien
125g blik mais
3 tl vissaus
300g Shirataki noedels (konjacu)
koriander voor de garnering

Bereidingswijze

Spoel de shirataki noedels goed uit en zet ze opzij voor later gebruik.

Snijd de mango, tomaten en chili pepers in kleine stukjes en snijd de knoflook en uien fijn.

Doe de mango, tomaten, knoflook, chili en de olijfolie in een blender. Giet het sap van 1 limoen in de blender en mix het op een medium stand gedurende 3 minuten tot het glad is.

Snijd de rode en de groene paprika’s in blokjes van 2 cm. Giet het water van de mais eruit. Doe de paprika, de uien en de mais in een koekenpan en bak ze op (zonder olie) gedurende 2 minuten. Voeg vervolgens de sausmix toe en laat het meekoken op zacht vuur.

Doe 3 theelepels vissaus en de limoenschil bij de saus. Voeg de shirataki noedels vervolgens in de koekenpan en bak ze gedurende 4 minuten mee. In de tussentijd goed roeren. Garneer het gerecht met stukjes koriander.

Smakelijk eten!

BEKIJK ALLE RECEPTEN