Amazing Oriental Recept: Sui Kau│Amazing Oriental │Aziatische kookinspiraties

Sui Kau

Gevulde garnalenballetjes
www.amazingoriental.nl
Sui Kau
45 minuten bereidingstijd
China
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 1 pak wonton vel
  • 250g gepelde garnalen
  • 60g bamboespruiten
Sausmix
  • 1 ½ tl oestersaus
  • 1 tl maïzena
  • 1 tl vissaus
  • 1 tl Shaoxing kookrijstwijn
  • ½ tl knoflook
  • ½ tl sojasaus
  • ½ tl kippenbouillonpoeder
  • ½ tl sesamolie
  • ¼ tl witte peper
  • ⅛ tl suiker

Bereidingswijze

Deze deegballetjes zijn gevuld met garnalen en stukjes bamboe.

1
Ontdooi de wonton vellen een paar uur van tevoren.
Ontdooi de garnalen en dep het goed droog. Snijd ze in grove stukken. Spoel de bamboespruiten goed uit en snijd ze fijn.
2
Doe alles in een grote kom en voeg de ingrediënten van de sausmix toe.
Meng het goed door elkaar en maak er één grote bal van. Pak het garnalenmengsel met beide handen goed vast en gooi ter hoogte van 10 cm de bal weer terug in de kom. Herhaal dit ongeveer 50 keer. Het gooien zorgt ervoor dat het mengsel elastisch en tegelijkertijd ook luchtig en zacht wordt.
3
Laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
4
Pak een vel en leg daarop een volle theelepel vulling. Vouw het dicht.

5
Zet een pan met water op. Zodra het water kookt, voeg je sui kau's in de pan toe (circa 10 per keer) Kookt de sui kau's voor 5 minuten totdat je door het deeg de roze kleur van de garnalen ziet.


6
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN