Spareribs met zwarte bonensaus

www.amazingoriental.nl

20 minuten bereidingstijd

China

TERUG NAAR HET OVERZICHT

Ingrediënten

Print dit recept

Voor 4 personen

1 kg spareribs
1 rode peper
3 à 4 knoflooktenen
2 el gefermenteerde zwarte bonen (dausi)
1 tl geraspte verse gember
3 el water
1 el aardappelzetmeel
1 tl sesamolie
¼ tl zout
1 tl suiker
2 el shaoshing rijstwijn
2 tl lichte sojasaus
1½ el oestersaus
2 el olie

Garnering

2 lente-uien
koriander (optioneel)

Bereidingswijze

Was de spareribs en dep het goed droog. Snijd ze in kleine stukken.
Snijd de rode peper in ringen en hak de knoflook fijn.
Leg de gedroogde zwarte bonen in een kommetje koud water en zet ze 5 minuten weg. Daarna spoel je ze af. Zet de helft apart en de rest van de zwarte bonen stamp je fijn.

Meng het aardappelzetmeel door de spareribs heen. Voeg de gestampte zwarte bonen, knoflook rode peper, gember, sesamolie, olie zout, suiker, rijstwijn, lichte sojasaus, oestersaus en water toe. Meng alles goed door elkaar. Strooi de rest van de zwarte bonen erbovenop. Marineer de spareribs voor ca. 1 uur.

Leg de spareribs in een hittebestendige schaal. Stoom de spareribs voor ca. 20 minuten op hoog vuur gaar.

Strooi de lente-uien en koriander eroverheen.

Smakelijk eten!

BEKIJK ALLE RECEPTEN