Bereidingswijze
- 1 Knip het zeewiervel in stroken van ½ - 1 cm breed. Haal de tofu uit de verpakking, laat het uitlekken en dep het vervolgens droog. Snijd de tofu in blokken van 3 cm breed. Leg in het midden van de tofu een strook zeewier en wikkel om de tofu heen.
- 2 Wentel de tofu door de maïzena.
- 3 Verwarm een laagje olie in een koekenpan en bak de tofu aan alle kanten bruin.
- 4 Haal de tofublokken eruit. Zet opzij.
- 5 Meng in de tussentijd de sake, mirin, lichte sojasaus en suiker in een kom. Schenk de sausmix in een sauspan en roer totdat de suiker is opgelost. Giet vervolgens het gembersap bij. Laat de saus inkoken tot een lichte stroop.
- 6 Schenk de saus over de tofu.
Teriyakisaus is een saus dat oorspronkelijk uit Japan komt. De saus bevat 5 ingrediënten: sake, mirin, lichte sojasaus, suiker en gembersap. Vaak wordt deze saus ingekookt tot een lichte stroop. Een simpele saus die vol zit met smaak.