Amazing Oriental Thaise salade met entrecote » Amazing Oriental

Thaise salade met entrecote

www.amazingoriental.nl
Thaise salade met entrecote
30 minuten bereidingstijd
Thailand
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 400 g entrecote
  • 1 komkommer
  • 1 wortel
  • 1 groene papaya
  • 1 rode ui
  • 1 rode peper
  • 1 pak mix sla
  • 4 vellen loempiavellen
Voor de saus
  • 4 el Thaise vissaus
  • 5 el water
  • sap van ½ limoen
  • 4 el licht bruine suiker
  • 4 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • 1 bos koriander

Bereidingswijze

1
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1461940093.jpg
2
Snijd met een juliennesnijder de wortel, de groene papaya en de komkommer in smalle repen. Snijd de rode pepers in reepjes en vervolgens in kleine blokjes. Gebruik de helft van de pepers voor de saus en de overige voor de garnering.
3
Doe de knoflook, de suiker en de pepers in een vijzel en stamp dit vervolgens tot een pasta. Knijp de limoen boven de vijzel uit, roer het water en de vissaus bij. Roer alles goed door tot alles is vermengd en voeg een handvol koriander toe.
4
Haal het rundvlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog met keukenpapier. Doe 1 eetlepel olie in de pan. Schroei het vlees aan weerszijden dicht en draai vervolgens het vuur naar middenlaag. Blijf met het vlees over de bodem van de pan schuiven en keer regelmatig om. Bak het vlees tot de gewenste gaarheid is bereikt. Neem het vlees uit de pan en doe er naar smaak wat zout op. Laat het vlees gedurende 10 minuten rusten voordat het in dunne plakken wordt gesneden.
5
Snijd de loempiavellen in reepjes, frituur de reepjes goudbruin en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
6
Leg de slablaadjes op het bord. Mix een handvol komkommer, wortel en groene papaya in een kom. Leg vervolgens de slierten weer recht en prik met je vork in de groente. Draai vervolgens je vork naar binnen, zodat er een opgerold hoopje ontstaat. Plaats de opgerolde groente op de sla en leg het gesneden vlees in een waaiervorm naast de groente. Besprenkel met de uien, de rode pepers en de saus. Plaats de loempiareepjes willekeurig op het bord.
7
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN