Amazing Oriental Thom kha kai » Amazing Oriental

Thom kha kai

www.amazingoriental.nl
Thom kha kai
30 minuten bereidingstijd
Thailand
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 4 personen
  • 200g gesneden kipfilet
  • 900 ml water
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 el kippenbouillon
  • olie
Kruiden
  • 2 stengels citroengras
  • 2 cm laos
  • 2 limoenbladeren
  • 2 tl groene currypasta
  • 4 fijngesneden Thaise rode pepers
  • 4 fijngesneden sjalotjes
Naar smaak toevoegen
  • 2 el vissaus
  • 4 el limoensap
  • t tl suiker

Bereidingswijze

Thom kha kai is een pittige, zure soep uit Thailand met o.a. kip, laos, citroengras en kokosmelk.

1
Verwarm olie in een diepe pan op middelmatig vuur. Snijd de laos in dunne plakken en kneus het citroengras met de gladde zijkant van het mes. Voeg het citroengras, de limoenbladeren, de rode pepers, de sjalotjes en de laos toe aan de hete olie. Roerbak ze gedurende 1 minuut tot er een aromatische geur vrijkomt.
2
Schep alles eruit en zet het opzij. Voeg de groene curry toe en roerbak de pasta gedurende 1 minuut. Giet vervolgens de kokosmelk en het water erbij en breng het tot kook.
3
Doe de kruiden en de kip in de soep en voeg vervolgens de kippenbouillon toe. Laat het rustig koken gedurende 20 minuten op middenlaag vuur.
4
Breng het op smaak met vissaus, limoensap en suiker.
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/03/1463495785.jpg
5
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN