Amazing Oriental Visballen in currysaus » Amazing Oriental

Visballen in currysaus

www.amazingoriental.nl
Visballen in currysaus
25 minuten bereidingstijd
Singapore
TERUG NAAR HET OVERZICHT
Ingrediënten
Print dit recept
Voor 2 personen
  • 200 g visballen
  • 50 g curry pasta
  • 50 ml kokosnootmelk
  • Zout en suiker, naar smaak
  • 1 limoengras
  • 2 limoenbladeren
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
Viscurry specerijen
  • 2 el gedroogde koriander
  • ½ el venkelzaad
  • 4 gedroogde rode pepers
  • 2 tl fenegriekzaad
  • 1 tl zwarte peper
  • 2 tl kurkuma (koenjit)

Bereidingswijze

1
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/10/Dodo-Fishball-1_900x500_acf_cropped.jpg
2
https://amazingoriental.com/wp-content/uploads/2017/10/Dodo-Fishball-2_900x500_acf_cropped.jpg
3
Maal de specerijen fijn en zet het opzij. Kneus de limoengras en snijd de knoflook en de uien fijn.
4
Verwarm olie in een pan. Voeg de limoengras, de limoenbladeren, de knoflook en de uien toe aan de pan. Roerbak tot het geurig wordt.
5
Voeg vervolgens de curry pasta en een ½ theelepel viscurrypoeder toe.
6
Doe daarna de visballen en het water erbij en breng het tot kook gedurende 5 minuten.
7
Voeg als laatste de kokosnootmelk toe en breng het nogmaals tot kook gedurende 3 minuten.
8
Tip: Voor de authentieke viscurry gebruikt men een mix van verschillende specerijen. Meng het goed en bewaar dit in een goed afsluitbaar potje.
9
Smakelijk eten!
BEKIJK ALLE RECEPTEN