Preparation method
- 1 Snijd de rode pepers in kleine blokken, de sjalotjes in dunne repen en hak de knoflook fijn. Voeg ze vervolgens in een sauspan. Breng het op smaak met limoensap, lichte sojasaus, basterdsuiker, vissaus en Chinese rijstazijn. Breng de saus aan de kook en roer door de saus totdat de suiker is gesmolten. Zet opzij.
- 2 Rooster de eend in de oven volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Haal de eend uit de oven en laat het afkoelen. Snijd vervolgens de eend in plakken. Snijd de komkommer, wortel en lente-uien in dunne repen.
- 3 Haal de kwal uit de verpakking. Giet het vocht eruit en laat het uitlekken. Breng het op smaak met het zakje poeder en sesamolie dat in de verpakking zit. Roer het goed door elkaar.
- 4 Meng in de kom de eend, kwal, groente en lente-uien. Schenk de saus bij en mix het goed door elkaar. Strooi ten slotte de sesamzaadjes en de koriander eroverheen.
- 5 Airfryer│Pak de eend in met aluminiumfolie, maar laat het vel van de eend vrij. Smeer het vel in met een laagje olie. Rooster de eend op 180°C voor 20 à 25 minuten totdat het velletje goudbruin is.
Kwalslierten
De kwal is perfecte toevoeging voor in de salade, want ze bevatten maar weinig calorieën. Van zichzelf heeft de kwal weinig smaak, maar door ze te mengen met een saus, neemt de kwal de smaak aan. De kwal heeft een rubberachtige textuur, waardoor het een uniek karakter heeft.