Preparation method
- 1 Hak de knoflook fijn, snijd de ui in repen, de rode pepers en de lente-ui in ringen. Snijd de spitskool in kleine stukken.
- 2 Kook de udonnoedels in kokend water tot ze loskomen. Giet af en spoel kort af met koud water.
- 3 Meng de ingrediënten voor de sausmix in een kom.
- 4 Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Roerbak het rundergehakt tot het ongeveer 80% gaar is. Voeg de ui, knoflook, rode peper en spitskool toe en roerbak ongeveer 2 minuten mee.
- 5 Voeg de sausmix toe en roerbak nog 3 minuten, zodat alles goed mengt en de saus licht indikt.
- 6 Verdeel de udonnoedels over drie kommen en schep het gehaktmengsel eroverheen.
- 7 Garneer met de fijngesneden lente-ui.