Preparation method
- 1 Ontdooi de garnalen en dep ze goed droog met keukenpapier.
- 2 Snijd de uiteinden van de okra en snijd de okra in stukjes. Snijd de rode peper in dunne ringetjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 3 Meng de oestersaus, sambal, lichte sojasaus, suiker en water in een kommetje.
- 4 Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Bak de ui en knoflook ongeveer 1 minuut. Voeg de okra en rode peper toe en roerbak 3–4 minuten.
- 5 Voeg de garnalen toe en roerbak tot ze gaar zijn en mooi roze kleuren.
- 6 Giet de saus erbij en roer alles goed door. Laat 1–2 minuten koken totdat de saus iets indikt en de garnalen en groenten mooi bedekt zijn.
- 7 Serveer direct met warme, gestoomde rijst.