Preparation method
- 1 Snijd de knoflook, sjalotjes, groene en rode peper fijn. Meng de rijstazijn, lichte sojasaus, oestersaus, suiker, zout en witte peper in een kommetje.
- 2 Was de okra en dep het goed droog. Snijd ze in de lengte doormidden.
Verhit in een pan 1 el olie op hoog vuur en roerbak de okra in ongeveer 10 minuten beetgaar. Schep de okra uit de pan en zet apart. - 3 Verhit de overige olie in dezelfde pan. Fruit de knoflook en sjalotjes tot ze lekker geuren. Voeg vervolgens de groene en rode peper toe en roerbak nog 30 seconden. Schenk het sausmengsel in de pan. Roer goed door en laat de saus kort verwarmen.
- 4 Verdeel de okra over een bord en schep de chili-knoflooksaus eroverheen. Serveer direct.