Preparation method
- 1 Spoel als eerst alle gedroogde ingrediënten goed onder de kraan. Snijd eerst de peer in stukken en haal de pit uit de jujubes. En verwijder de donkergroene kern uit de lotuszaden.
- 2 Pak een grote kom en vul deze met warm water. Spoel de gedroogde White Fungus onder de kraan en laat deze vervolgens in de kom met water weken. Laat het 20 minuten weken tot hij zacht en sterk in volume toeneemt.
- 3 Snijd het harde, gele kernstuk onderaan de White Fungus weg. Knip de rest in hapklare stukjes.
- 4 Breng ongeveer een halve liter water aan de kook en doe de ingrediënten in de pan. Laat dit 45 minuten sudderen op zacht vuur.
- 5 Voeg Rock Sugar toe en laat het oplossen.
- 6 Voeg tot slot de gojibessen toe.