Preparation method
- 1 Kook de noedels kort totdat ze loskomen. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.
- 2 Meng de ingrediënten voor de sausmix in een kom.
- 3 Verhit een beetje olie in een pan en bak de noedels. Voeg de sausmix toe en meng goed door elkaar. Zet apart.
- 4 Breng het water aan de kook en voeg het dashipoeder toe. Voeg de garnalenwontons toe en kook ze totdat ze gaar zijn. Haal ze uit de bouillon.
- 5 Blancheer de paksoi kort in dezelfde bouillon en haal de groente eruit.
- 6 Frituur de overige wontons tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 7 Snijd de cha siu in plakjes.
- 8 Serveer de gebakken noedels met paksoi, cha siu en de gekookte wontons. Garneer met gefrituurde wontons en lente-ui.