Preparation method
- 1 Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Leg de geroosterde eend in het mandje en verwarm ongeveer 10 tot 12 minuten, tot het vlees gaar is en het vel krokant wordt. Haal de eend eruit en snijd deze in dunne plakjes.
- 2 Meng de mango chutney met het limoensap, de lichte sojasaus en sesamolie in een kommetje. Voeg beetje bij beetje het kokend water toe en roer tot je een mooie, licht vloeibare dressing krijgt.
- 3 Verdeel de mango, komkommer en rode ui over de sla. Voeg de muntblaadjes toe en meng voorzichtig met een deel van de dressing.
- 4 Verdeel de warme geroosterde eend over de salade. Besprenkel met de rest van de mango-chutneydressing en serveer direct.
Mango Chutney
Mango chutney is een heerlijke combinatie met geroosterde eend. De zoete en lichtzure smaak vormt een mooi contrast met het rijke, hartige vlees. Meng de chutney met een beetje limoensap voor een frisse dressing die de smaken mooi in balans brengt!