Preparation method
- 1 Snijd de lente-ui in ringen en hak de knoflook fijn.
- 2 Spoel de tau kwa af onder de kraan. Verpak de tau kwa met keukenpapier en leg een zware pan erop voor minimaal 30 minuten. Dit zorgt ervoor dat het water eruit wordt geperst en de tau kwa wat krokanter wordt bij het bakken.
- 3 Snijd de tau kwa in blokjes van 2x2 cm.
- 4 Verwarm olie in een pan en bak de tau kwa aan alle kanten goudbruin. Schep ze eruit.
- 5 Doe het varkensgehakt in de pan en roerbak het voor 80% gaar. Schep daarna de knoflook bij en roerbak tot het geurig wordt. Breng het op smaak met lichte sojasaus, sesamolie, shaoshing rijstwijn, suiker en witte peper. Strooi als laatste de sesamzaadjes eroverheen.
- 6 Schep het varkensgehakt bovenop de gebakken tau kwa.