Preparation method
- 1 Snijd de ui in fijne stukjes. Laat de kimchi boven een kom uitlekken. Bewaar het sap en de kimchi apart van elkaar. Giet het kimchisap in een maatbeker en schenk water bij tot je in totaal 500ml aan vocht hebt.
- 2 Zeef het meel in een kom en schenk vervolgens in delen het kimchi-vocht bij. Mix tot een dun beslag. Meng vervolgens de kimchi en de uien erdoorheen.
- 3 Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan. Schenk een laagje beslag in een koekenpan.
- 4 Bak de pannenkoek op middelhoog vuur voor ca. 6 minuten of tot de onderkant goudbruin is. Draai voorzichtig de pannenkoek om. Schenk extra olie rondom de randen van de pannenkoek en bak het voor ca. 4 minuten tot de onderkant goudbruin is en de randen knapperig zijn.