Preparation method
- 1 Snijd de gember in reepjes. Spoel de geconserveerde groenten goed af en hak ze fijn.
- 2 Bestrooi de bovenkant van de vis met peper en zout en wrijf dit licht in. Snijd een aantal schuine inkepingen in de dikste delen van de vis.
- 3 Verdeel de gember en de geconserveerde groenten over de vis. Stoom de pomfret voor 8 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis.
- 4 Verhit de olie in een steelpannetje totdat deze goed heet is. Giet voorzichtig de hete olie over de vis en schenk daarna de sojasaus eroverheen.
Een gezonde en smaakvolle manier om pomfret te bereiden: gestoomd met gember en Tung Choi. Het gerecht behoudt al zijn natuurlijke smaken en is snel klaar.