Preparation method
- 1 Snijd, de wortel, komkommer en lente-uien in fijne repen van ongeveer 4 cm lang.
- 2 Snijd de speklappen in lange plakken van 5 cm lang.
- 3 Verhit een pan met een klein scheutje olie. Bak de speklap op middelhoog vuur totdat het mooi goudbruin en krokant is. Voeg de knoflook toe en bak nog ongeveer 30 seconden mee. Haal het eruit.
- 4 Laat het bakvet van de speklap in de pan zitten. Voeg de kimchi toe en bak deze 2–3 minuten op middelhoog vuur. Door de kimchi kort te bakken, wordt de smaak voller en iets zoeter.
- 5 Schuif de kimchi naar één kant van de pan. Voeg het groene gedeelte van de lente-ui toe en bak dit ongeveer 30 seconden mee.
- 6 Voeg 400 ml water toe en breng aan de kook.
- 7 Voeg de noedels en de kruidenmix uit de verpakkingen toe. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze beetgaar zijn.
- 8 Verdeel de noedels en bouillon over twee kommen. Verdeel de kimchi, gebakken lente-uien en het krokante buikspek erover.
- 9 Garneer met de wortel en komkommer.