Frozen winter bamboo tips without peel zijn bevroren, geschilde
stukken bamboescheuten. Bamboescheut is een jonge uitloper van
de bamboeplant, dat eetbaar is. Het heeft een mild zoete en zacht
bittere smaak. Bamboescheuten worden vaak gebruikt in de Chinese
keuken vooral bij wokgerechten met groente en/of vlees.
Bamboescheuten kun je bereiden in roerbak-en wokgerechten met
groente en/ of vlees. Tevens worden ze ook verwerkt in de vulling
met andere ingrediënten voor dimsum hapjes: bijvoorbeeld wonton
of dumplings.