Do Do
Chikuwa Visrolletjes
- 200g
- Artikelnummer: 19905
Deze heerlijke rolletjes komen oorspronkelijk uit Japan, en worden o.a. gemaakt van vis en eiwitpoeder. Vissen worden eerst fijngemalen en daarna een tijdje gestampt zodat de eiwitstructuur verandert waardoor het mengsel elastisch en tegelijkertijd ook luchtig en zacht wordt. Daarna worden er maïszetmeel en/of tapioca zetmeel en smaakmakers toegevoegd. Na het mixen van de ingrediënten, worden ze rondom een bamboe of metalen stok gewikkeld en worden ze gestoomd of geroosterd. Het woord chikuwa (bamboering ) is afkomstig van de vorm waaruit het wordt gesneden.