Lulu
Gepekelde Gedroogde Radijs ( Choi Po )
- 250g
- Artikelnummer: 3152
Pickled dried radish is ingemaakte rettich oftewel daikon.
De lange witte rettich worden traditioneel eerst een paar weken
in de zon te drogen gehangen tot ze slap en buigzaam zijn.
Daarna worden ze maandenlang ingelegd in potten met een
mengsel van onder andere zout en suiker. De textuur van de
rettich wordt hierdoor zacht en tegelijkertijd knapperig en de
smaak is ziltig en zoet.
Pickled dried radish kan zowel koud als warm geserveerd worden.
Het kan toegevoegd worden in wok, roerbak-en stoomgerechten
met groente en/of vlees. Een klein hoeveelheid brengt het gerecht
heerlijk op smaak. Tevens als een bijgerecht voor noedel of rijst.